多喫水果對身體好，其中小番茄擁有豐富茄紅素，有助於降膽固醇。（示意圖／取自Unsplash）

受市場青睞的小番茄，產季在12月到隔年4月，酸甜多汁的口感，滋味層次分明，自用、送禮兩相宜；台南區農改場建議購買時選外形渾圓飽滿、果皮光滑無痕，盛產期品質優。

小番茄怎麼挑？有哪些營養功效？（示意圖／取自unsplash）

小番茄怎麼挑？

隨去年12月氣溫逐漸下降，其實也是小番茄上市期，農業部台南區農業改良場發布訊息指出，直到4月，都是小番茄的盛產期，喫當季風味濃鬱、品質達顛峰，購買時宜選外形渾圓飽滿、果皮光滑、轉色均勻亮麗、無裂痕及碰撞痕跡者為優，避免挑選底部有褐黑痕或發黴的果實。

小蕃茄可以放多久？

延長儲放期也有訣竅，台南區農改場指出，裝入塑膠袋密封後，放在攝氏7度的冰箱冷藏，可儲藏2周以上；記得喫多少取多少出來清洗，以免果實浸水後發生裂果，影響儲放期限。

指出，番茄擁有豐富茄紅素，而茄紅素對人體很好，最主要的功效不只有養顏美容、抗氧化力；也能降低癌症發生率，如攝護腺癌、胃癌、大腸直腸癌等等；更能保護心血管，減少低密度膽固醇LDL（壞膽固醇）氧化，降低動脈硬化風險及心血管疾病發生率。

責任編輯／李艾庭


標題：不是奇異果櫻桃！專家揭1水果「鐵質是蘋果8倍」，還能降膽固醇、減少癌症發生率

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