老五老基金會攜手餐飲學子送年菜獨居老人享圍爐

（中央社記者曾以寧台北11日電）農曆春節將至，為助獨居老人也能一享圍爐溫暖，老五老基金會攜手育達高中餐飲管理科舉辦「擁抱獨老愛不打烊-幸福年菜」義煮公益活動，讓學子把廚藝貢獻給社會。

「平常自己一個人，都簡單喫啊！」今年94歲王簡奶奶，平常獨自一人居住，平時又因膝關節及腰椎退化不常出門，近期因許久未見到家人，覺得孤單、心情低落。今天受邀參加幸福年菜的試菜活動，在學生服務下，喫得好不開心。

今年74歲高爺爺，則因患有前列腺癌，身體狀況不佳且與家人疏離，平時獨自居住分租套房。今天參與試菜，他頻頻稱讚料理很好喫，都嚼得下，笑說「過完這個年，還要再活3萬年」。

台北市私立育達高中餐飲管理科師生，今年第7度協助老五老基金會辦理「擁抱獨老愛不打烊-幸福年菜」義煮公益活動，用愛與專業廚藝擁抱獨老。自願參與的學生們將在師傅帶領下，於小年夜當天早上7時開始，為獨老長輩烹煮新鮮年菜，再由志工團隊，在中午前將熱騰騰的飯菜送到長輩手上。

設計菜單的師傅陳建佑說，這次的菜餚包含5菜1湯1飯，有藥膳醉蝦和涼拌雲耳雙拼、吉祥家鄉燒雞腿、樹子清蒸水中鮮、經典白菜獅子頭、龍鳳呈祥燴什蔬、福氣豬肚4寶湯和富貴藜麥什錦飯。料理幾乎沒有油炸，且使用多樣蔬菜，盼達成養生與營養均衡，獅子頭的肉也剁得比一般更細，讓長輩更好入口。

親手為獨居長輩準備年菜，餐飲管理科學生白承弘說，「這是一份榮幸」，看到長輩品嚐料理時臉上的笑容，那種滿足感無法言喻，也讓自己更加明白，能用專業技能付出關懷與愛心的重要性。

餐飲管理科主任廖翊合指出，學校長年帶著學生投入公益活動，就是希望學生在磨練廚藝之餘，也能了解，應該把自己的廚藝貢獻給社會，也盼藉由接觸老人家，給學生不同啟發。

老五老基金會社工督導張文宜說，不少長輩因怕麻煩、膝下無子或子女遠在國外，會獨自一人或兩老自己過年；基金會18年來邀請學生與志工，在小年夜烹煮新鮮年菜、送至長輩家，並陪他們圍爐、換春聯，在全台陪伴共約1500名長輩。不過今年服務經費約尚有5成缺口，盼大眾響應捐款，讓長輩開心過年。（編輯：陳政偉）1130111