羊蠍子這樣做太好喫了，麻辣鮮香，步驟簡單，一大盤不夠喫

冬季來臨，一鍋麻辣鮮香的羊蠍子成爲了衆多食客的熱門選擇。羊蠍子以其獨特的口感和豐富的營養價值，深受廣大美食愛好者的喜愛。今天，我們就來分享一下這道美食的簡單做法，讓您在家也能享受到這道美食的魅力。

一、准備食材

羊蠍子500克、豆瓣醬1勺、生姜3片、大蔥1根、幹辣椒5個、花椒10粒、生抽適量、老抽適量、精鹽適量、料酒適量。

二、制作步驟

1. 將羊蠍子洗淨，切成小塊，焯水備用。
2. 鍋中加入適量的油，將生姜片、大蔥段、幹辣椒和花椒炒香。
3. 加入豆瓣醬炒出紅油。
4. 加入羊蠍子翻炒均勻。
5. 加入適量的生抽、老抽、精鹽和料酒，翻炒均勻。
6. 加入適量的清水，大火燒开後轉小火燉煮一個小時左右，直到羊蠍子變得軟爛入味。
7. 最後撒上適量的蔥花和香菜即可享用。

三、制作要點

1. 羊蠍子要選用新鮮的食材，以保證口感和營養價值。
2. 燉煮時要用小火慢燉，以免羊蠍子過於幹燥。
3. 根據個人口味可以適量調整豆瓣醬、幹辣椒和花椒的用量，以達到不同的口感效果。
4. 在制作過程中可以加入適量的蘿卜、土豆等配菜，豐富口感和營養價值。

羊蠍子做法簡單，口感麻辣鮮香，營養豐富，是一道非常適合冬季食用的美食。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，這道菜都是不容錯過的選擇。讓我們一起享受這道美食帶來的獨特魅力吧！

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