冬至喫湯圓冬至是中國傳統的重要節日之一，也是一個喫湯圓的日子。湯圓是一種由糯米粉制成的球形食品，通常裏面包裹着各種餡料，如黑芝麻、豆沙、花生等，口感柔軟糯滑，營養豐富。在冬至這一天喫湯圓，不僅是爲了慶祝節日，還寓意着團圓和幸福。在冬至這一天，家家戶戶都會准備一些湯圓來慶祝節日。有的家庭會提前准備好糯米粉和餡料，自己動手制作湯圓；有的家庭則會到市場上購买現成的湯圓。無論是自己制作還是購买，冬至喫湯圓都是一種傳統習俗。

在喫湯圓的時候，人們還會煮一些湯水來搭配着喫。通常，人們會用骨頭或者雞架熬制出濃鬱的湯底，再加入一些時令蔬菜和肉類，使得整個湯更加豐富和美味。同時，在喫湯圓的時候，人們還會互相祝福，祝愿大家在新的一年裏團團圓圓、幸福安康。除了家庭聚餐外，冬至喫湯圓也是一種社交活動。在很多地方，人們會邀請親朋好友一起品嘗自己制作的湯圓，分享美食和快樂。同時，商家也會推出各種口味的湯圓來吸引消費者，使得整個節日更加熱鬧和有趣。

總之，冬至喫湯圓是中國傳統文化中的重要組成部分，也是人們慶祝節日、祈求團圓和幸福的一種方式。無論是在家庭聚餐還是社交活動中，冬至喫湯圓都是一種非常受歡迎的傳統習俗。過兩天就是冬至了，分享一道湯圓做法，口感軟糯，營養豐富。

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【需要材料】

芋泥餡：芋頭200g、紫薯粉15g、黃油15g、牛奶40g淡奶油60g、煉乳30g、糖30g。

湯圓外皮：糯米粉300g、紫薯粉10g、沸水300g、玉米油10g。

【制作步驟】

1.芋頭去掉外皮，切成片上鍋蒸熟，放入料理機中，加上紫薯粉，黃油15g、牛奶40g淡奶油60g、煉乳30g、糖30g。攪打細膩。准備一個模具，鋪上油紙或者保鮮膜，倒入做好的芋泥，放入冰箱冷凍定個型。出鍋之後切成小方塊就可以了。

2.盆中倒入糯米粉，紫薯粉，玉米油，分兩次加入开水，一共300毫升，接着揉成偏軟的面團。开水慢慢加，加到能揉成團的程度。

3.最後把揉好的面團分出大小均等的面劑子，包入芋泥餡，下鍋煮熟。熱牛奶做湯底，倒入湯圓即可。喫不完的可以放入冷凍，可以保存一個月左右。

小貼士：

甜度自由調整，喜歡喫甜的就加多點進去。紫薯是上色用的，不加的話顏色比較淡。


標題：過兩天就是冬至了，分享一道湯圓做法，口感軟糯，營養豐富

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