食米教育扎根20年 參與學校用量增22%、廚餘少1/3

（中央社記者楊淑閔台北18日電）為讓下一代從小愛喫米，農業部農糧署推廣食米教育，今天表揚食米學園績優及教學潛力學校。農糧署長胡忠一說，20年來已5萬名學生參與，參與學校食米量增22%、廚餘少1/3。

農業部農糧署舉辦112年推動食米學園計畫績優學校表揚活動，共有48所國小參與、執行122項計畫，超過9000名學童參與，從中評選出6所績優、6所教學潛力學校，胡忠一頒獎。

胡忠一指出，農糧署舉辦食米學園計畫活動，主要目的要讓孩童從小養成喫米習慣，了解國產優質米要如何採購、各品種性質，並學習如何烹調米食。

胡忠一說，相關食米教育活動自民國93年起舉辦，已推動20年，得到非常多學校響應，累計5萬多名學生參與，成果讓人感到驕傲，首先是參與活動的小學，稻米食用量比往年增加22%，並落實減少食物浪費，廚餘減少1/3，顯見學童們養成良好飲食習慣，對於米食的喜好有顯著提升。

胡忠一指出，食米學園計畫並引導學童了解不同族群的米食文化，如何與節氣結合，進而烹調出道地傳統米食，促進學童從中學習理解閩南、客家、原住民及新住民等族群文化，過程中有的學校前往其他國家、有的接待外國人參訪，還有透過視訊與日本、尼泊爾等國交流稻米文化。

胡忠一說，學童從實際互動中，並可增進對其他國家文化的了解，啟蒙作為人與人之間相互理解的觀念，進而在心裡種下促進世界和平的幼苗。

有感於活動意義多元且深遠，胡忠一說，希望拓展至更多學校參與，呼籲各小學明年2月底前踴躍提出計畫申請「113年推動食米學園計畫」，農糧署會協助、補助經費。

這次績優學校包含台南市東山區東山國民小學、宜蘭縣冬山鄉順安國民小學、新竹縣關西鎮太平國民小學、台中市北屯區東光國民小學、桃園市中壢區新街國民小學及台北市中正區螢橋國民小學。

教學潛力學校為新北市新店區中正國民小學、宜蘭縣宜蘭市育才國民小學、嘉義縣中埔鄉和睦國民小學、宜蘭縣蘇澳鎮岳明國民中小學、台中市西區忠孝國民小學及彰化縣北鬥鎮螺陽國民小學。（編輯：管中維）1121218

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