用電鍋蒸發糕，怎麼做才能成功呢？（示意圖／取自Tzuhsun Hsu@flickr）

發糕象徵財富，不少人喜歡在逢年過節喫發糕討吉利。近日有網友在臉書社團上分享自己蒸的發糕，顆顆飽滿、顏色均勻，發糕頂部的花也開得很漂亮，讓留言區的人回應「太厲害了！發糕發的好漂亮，請求食譜可以嗎？」

原PO大方分享做法，他使用的是「劉x父的黑糖發糕粉」拌水放電鍋蒸：

簡易發糕做法

發糕材料

黑糖發糕粉...2米杯

發糕食譜

將發糕粉和水攪拌成發糕糊，要拌勻到沒顆粒為止。

把要裝發糕糊的容器內部刷油幫助後續脫模。

電鍋放入2.5杯水蓋上鍋蓋等待水大滾，再把發糕放入，蓋上鍋蓋後等跳起，再悶3分鐘。

做發糕失敗

做發糕會失敗的原因多半是因為粉漿調的太稀、泡打粉作用不足所致，才會澎不起來、花開得不漂亮。

發糕的涵義

發糕象徵發財、高陞，民俗說法中發糕外型發得越大，裂痕越深，就代表新的一年會好運來。

完整討論請至：

責任編輯／梁溶珈


標題：零失敗發糕做法！內行人加1物用電鍋蒸蓬鬆又香甜，網讚：跟外面買的一模一樣

地址：https://www.iknowplus.com/post/56596.html

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。