身體經常疲憊倦怠是肝出了問題？營養師曝肝病9大警訊：喫這6種食物就能護肝

肝臟是人體最重要的化學工廠，每天進行9,000個以上的生理機能，包括：解毒、排毒、儲存、合成、轉化…等，就像是一家餐廳最重要的核心是廚房，每天都要負責料理、出菜、清潔碗盤及廚餘、為明天備料，由此可知肝臟的重要性。

值得慶幸的是，肝臟是一個能自我修復的器官，但前提是必須提供充足的營養素，才能讓肝細胞修復。因此，護肝的不二法門就是：提供肝臟充足營養 + 減輕肝臟負擔。

肝病的九個警訊

一、面色暗沉、皮膚蠟黃
二、消化不良、食慾不振
三、噁心嘔吐
四、疲憊倦怠
五、不明出血、常常瘀青
六、小便茶色
七、貧血、掌心泛白
八、脂肪肝、肝炎病毒
九、腹水

九種肝病警訊。（圖／Donna營養師-陳怡錞 提供）

護肝六種好食物

一、優質蛋白質

含有肝臟解毒過程需要的胺基酸，來自於黃豆、魚、海鮮、瘦肉、蛋、奶類，以原貌食物較佳。

避免蛋白質品質較差的加工食品，像是火腿、香腸、魚漿…等。

二、彩虹顏色蔬果

每餐的食物顏色越繽紛，攝取到的植化素種類就越多。

三、維生素B群

B群是許多酵素的輔酶，可以讓人體運作的各種化學步驟能順利進行，也是肝臟解毒必備的營養素。

可以從奶類、肉類、豆類、蛋、內臟、深綠色蔬菜、全穀類…等食物當中攝取的到。

四、卵磷脂

具有乳化脂肪的功能，可以幫助肝臟代謝脂肪順利。

卵磷脂存在於黃豆製品 (豆漿、豆腐、毛豆、黑豆…等) 和蛋黃當中。

五、天然辛香料

如：蔥、薑、蒜、辣椒、薑黃、八角、九層塔、羅勒、孜然、茴香…等，這些天然辛香料也具有抗氧化、抗發炎的作用，可以抑制身體的發炎訊號傳遞。

六、益生菌、益生質

腸道有一條血管直通肝臟 (肝門靜脈)，可以將吸收的營養素 (長鏈脂肪酸例外) 和其他物質 (包含毒素) 送到肝臟，所以當腸道毒素越多，進入肝臟的毒素也就越多，會增加肝臟解毒的負擔。

多攝取含益生菌 (優格、優酪乳、韓式泡菜) 和益生質 (膳食纖維、寡糖) 的食物，有助於維持良好的腸道菌相，減少腸道毒素，進而減輕肝臟負擔。