薯片薯條

用土豆做美食，油炸食品還是盡量少喫一點，但薯片與薯條也不要搞混了，片狀和條形狀，放入孜然粉會更吸引人也會更有味道。

原料：土豆、食用油、孜然粉、辣椒粉。

做法步驟：

第1步、准備四個土豆。

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第2步、用刀削去土豆皮，用水清洗一下。

第3步、兩個土豆切片，兩個土豆切成條狀，裝盤。

第4步、清水加鹽之後可倒入切好的土豆片翻炒。

第5步、鍋中倒入食用油，再倒入焯好的土豆片，進行翻炒，分多次撈出控油再次倒回鍋中。

第6步、土豆片（薯片）到一定程度，控油之後再裝盤。

第7步、放入辣椒面和孜然粉，薯片出鍋。

第8步、鍋中再倒入清水，加鹽，並倒入切好的薯條，开大火焯水再撈出控水。

第9步、鍋中倒入食用油，切好的薯條放入鍋中用漏勺替其翻面。

第10步、也是分幾次撈出控油，炸至金黃色。

第11步、薯條裝盤。

第12步、倒入辣椒面和孜然粉，調拌裝盤。

第13步、薯家兄弟—薯條AND薯片出鍋裝盤。

小貼士：

1、薯片、薯條，薯片對於刀工上是很講究的，片薄成品喫起來才更香脆。2、薯條切記控制火候。3、得反復多次撈出控油及控水，才更宜成型。4、實幹，少說多做。累積一次次失敗的經驗爲己所用。


標題：薯片薯條，自制零食，健康美味

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