三伏天，牛奶配上“它”，比蟲草人參更養人，美味又營養

三伏天，牛奶配上“它”，比蟲草人參更養人，美味又營養

今天我和大家分享姜撞奶的做法，之前在《向往的生活》裏面經常看黃磊用牛奶做姜撞奶，看着他們喫感覺很美味。姜撞奶是廣東的名小喫，用姜汁和牛奶制作而成的，口感滑嫩，風味獨特。只所以叫姜撞奶，就是用牛奶“撞”姜汁，牛奶要在一定的高度，倒入姜汁中，在激情的碰撞中，牛奶和姜汁迅速融合，才能有完美的口感。

三伏天，牛奶配上姜汁，比蟲草人參更養人，美味又營養。因爲三伏是一年中最熱的時候，高溫潮溼的天氣，讓人十分難受，各種健康問題也接踵而來。三伏其實是驅寒，祛溼的好時候，如果這個時候喫姜，就可以去除體內的寒氣和溼氣。民間素來有三伏喫姜的習慣，而且還有“早上三片姜，勝過喝參湯”的說法。

【姜撞奶的做法】

食材：生姜、牛奶、白糖。

做法：第一步，把生姜的皮去掉，然後將生姜切成絲，接着用工具將生姜榨出姜汁。不管你用什么方法，用榨汁機，或者用勺子壓，只要榨出汁就可以了

第二步，將牛奶倒入奶鍋中，小火加熱，燒至微微沸騰，然後關火加入白糖攪拌均勻。

第三步，等待牛奶溫度下降至70度左右，再將牛奶快速的倒入姜汁中，不要攪拌，等待十五分鐘，凝固後就可以食用了。

這樣一份美味的姜撞奶就完成了，食用之後胃裏是暖暖的，還能促進身體排汗。如果喜歡喝冰的，那么放冰箱冷藏後再食用，風味更佳。

小貼士：想要做成功，還要注意一點，那就是牛奶和姜汁的比例爲25:2。

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