台灣美食展第2天湧人潮 拉糖藝術驚艷全場

（中央社記者余曉涵台北5日電）今天是台灣美食展的第一個週末假期，進場人次較去年同期成長34.58%，拉糖師傅鄭有清更在現場展現超高技藝，拉糖藝術作品「台灣美食之旅」驚艷全場。

台灣美食展即日起到7日在台北世貿一館展開，主辦單位台灣觀光協會今天發布新聞稿表示，現場湧入大批美食愛好者，第2天進場人數為2萬7965人次，較去年同期2萬779成長34.58%，不少攤位優惠、贈品都提早完售。

台灣觀光協會表示，經濟部商業司「臺灣好食館」集結林聰明砂鍋魚頭、十二月粥品茶飲私房菜、黑沃咖啡、儂來餐廳、滬舍餘味餐館、山海豆花、真心台菜、海瑞摃丸、法布甜、馬家製麵、關北紅豆餅及海濱海產等27間全台人氣名店於一堂，吸引大批民眾聞香而來，其中，山海豆花更在下午2時便搶購一空，店家也趕緊補貨備戰午後人潮。

美食展不僅好喫也很好玩，台灣觀光協會表示，拉糖師傅鄭有清展出拉糖藝術「台灣美食之旅」驚艷全場；國際果雕大師高世達師傅也展現高超技藝，「主廚的烹飪哲學」講座中，Island 133行政主廚林庭右Leo和民眾分享烹飪理念，並展示菜餚「寶島長春」的純粹滋味。

「冠軍回娘家」精彩上菜時間，由曾獲2015台灣美食展廚藝競賽金牌、紅皇後川酒館廚藝總監許文賢師傅，選用屏東龍膽石斑魚、雲林黑麻油及馬鈴薯，再現奪冠料理「麻香龍膽伴千絲」。

台灣觀光協會表示，明天將由2009台灣美食展世界廚藝邀請賽總冠軍駱進漢登場，展示菜餚苗慄五月雪、族群的融合。另外，曾獲米其林綠星和必比登推薦的小小樹食&Curious Table主廚徐兆麟Tim也將於大會舞台展演「植」感蔬食料理綠牡丹；人氣名廚阿基師同樣也將於「瓊漿玉露館」帶來好酒入菜料理教學。（編輯：李亨山）1120805

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