聲明:本文均是結合權威資料結合個人觀點撰寫的原創內容,文末已標注文獻等相關信源,爲了方便大家更好的理解,部分情節存在“藝術加工”,旨在更加趣味性的科普健康知識。

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“鄭醫生啊,我這幾天早上喝粥怎么總覺得沒勁兒,您說這粥還能喝出問題來嗎?

付大爺坐在診室裏,一臉納悶地盯着手裏的保溫杯,心裏有些犯嘀咕,鄭醫生一邊翻着付大爺的病歷,一邊擡頭看了看他,說了起來。

“哎呀,付大爺,您這個問題可好多人都問過我,您知道嗎,其實啊,有些粥您還真不能老喝,尤其是老年人,喝不對的話,真不如喝點白开水呢。”

付大爺一聽,眉頭皺成了一道小山溝,“喝粥還能喝出問題,我這都喝了一輩子了啊!”

鄭醫生笑了笑,放下手中的病例,招呼付大爺坐穩,“大爺,您別急,聽我慢慢給您說道說道。”

“這粥呢,是個好東西,很多人覺得早上喝一碗熱乎乎的粥最舒坦,但是呢,不是什么粥都適合咱們老年人喝,尤其是兩種粥,您得盡量少碰。”

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付大爺聽到這裏,眼睛瞪得溜圓,“哪兩種粥,我天天喝的可是小米粥和八寶粥,這總沒事兒吧?”

鄭醫生一聽,笑得更开了:“咱先來說說第一種粥,那就是白米粥,您別看這白米粥軟糯香甜,好像特適合老年人,實際上啊,這白米粥的營養含量可真不咋地。”

白米經過加工後,剩下的主要是澱粉,您要是喝了白米粥,血糖一下子就上去了,但過不了多久,血糖又降得快,整個人就會覺得沒勁兒。”

付大爺一拍大腿,“哎呀,可不是嘛,我這早上喝完粥還挺精神,沒多久就开始困了,肚子還餓得慌,原來是這原因。”

鄭醫生點了點頭,“對啊,大爺,您這白米粥的升糖指數特別高,咱們老年人本來代謝就慢,這樣一來,血糖忽高忽低,對身體可不好。”

“所以啊,如果您想喝粥,咱可以換成粗糧粥像是燕麥、薏仁、紅豆這些粗糧,營養豐富,還能幫助控制血糖,喝起來比白米粥好太多了。”

付大爺撓撓頭,有些不好意思地說道:“哎,我就是圖個方便,白米粥煮得快,也好下咽,看來得換換花樣了。”

鄭醫生笑着接過話頭,“就是這個道理,咱們老年人啊,喫東西得講究多樣化,粗細搭配,這樣營養才能跟得上,那我再跟您說說第二種粥,就是那八寶粥。”

付大爺一聽這話,眼睛睜得老大,驚訝地說:“八寶粥也不行,那東西多好啊,營養又豐富,味道還甜滋滋的。”

鄭醫生擺了擺手,耐心地解釋:“大爺,八寶粥聽起來確實不錯,裏面有那么多豆子、花生、紅棗看起來營養滿滿,但問題就在這兒,它裏面加了不少糖。”

“您买的那種罐裝的八寶粥,糖分高得嚇人,您早上空腹喝這么一碗糖粥,血糖一下就上去了,不僅對身體沒好處,還容易讓胰島素負擔加重。”

付大爺這下有些懊惱了,“哎呀,合着我這半天都是白忙活啊,喝了個假營養。”

鄭醫生笑着安慰道:“您也別太灰心,咱得自己在家做,少放糖,甚至可以不放糖,用各種粗糧豆子煮一鍋,營養豐富又健康,比那外面賣的強多了。”

付大爺若有所思地點了點頭,輕輕嘆了口氣,“原來這粥也不是隨便喝的,我以前還一直以爲喝粥就是養生之道呢。”

鄭醫生輕輕拍了拍大爺的肩膀,微笑着說:“大爺,粥本身是好東西,關鍵是得喝對,咱們老年人早上起來,身體一晚上沒補充,正是需要能量的時候。”

“這時候喫點營養足、好消化的東西最好,如果真要喝粥,就喝點雜糧粥,再搭點蛋白質,比如煮個雞蛋,或者來點豆腐腦,這樣營養才均衡,對身體也好。”

付大爺聽得連連點頭,“行行行,鄭醫生,我回去就按您說的做,再也不貪那白米粥和甜八寶粥了。”

鄭醫生滿意地點點頭,接着說道:“其實啊,大爺,很多老年人都像您一樣,覺得早上喝粥是最健康的選擇,但忽視了粥的種類和營養搭配。”

“像白米粥和糖分高的八寶粥,雖然喫着舒服,但它們的營養結構單一,有些人消化功能本來就弱,喝了太多的粥,反而容易造成血糖波動。”

付大爺一邊聽一邊點頭,臉上露出幾分了然的神情。“鄭醫生,聽您這么一說,我這喝粥的事兒還真得好好琢磨琢磨了。”

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參考資料

[1]方勝蘭.基於行爲轉變理論的飲食護理對胃癌術後患者營養狀況的影響,腫瘤基礎與臨牀,2024-08-20



標題:早上喝粥還不如喝白开水?醫生提醒:老年人早飯這2種粥可別貪嘴

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