眼下已經進入深秋時節,天氣越發寒冷起來,這是大自然發出的信號,寒冬不遠了。寒冷的氣候需要持續的營養補充以及強壯的體格,對於我們每一個人都是一場考驗,中老年人更是不能馬虎,所以從深秋开始,便要養精蓄銳,爲冬日的來臨做好准備。

“深秋不補,冬天受苦”,養好身體的關鍵在於合理飲食,強化營養。除了從一日三餐上去下功夫之外,零食也是我們生活中所必需的食物,其具有解饞解悶的特點,中老年人也很喜歡。然而外面买的零食,或多或少都會混入了一些添加成分,往往不太健康,所以我們最好還是自己制作。下面就來跟大家分享3種小零食,尤其適合中老年人,都是通過天然健康的食材做成,簡單方便,營養又解饞,每樣多做一些,每天喫一點,身強體壯氣色好,平平安安過寒冬,趕快來看看~

第1種:黑芝麻核桃紅棗糕

如今市面上類似黑芝麻紅棗糕這種小零食非常多,其有助於滋補氣血,溫暖脾胃,補充腦力等,對我們的身體大有裨益。其實我們自己在家裏制作也很簡單,更爲重要的是自己來准備新鮮的好食材,做出來的口感味道更好,營養又健康。

【做法】

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1、首先來准備所需的材料,核桃仁,花生米分別剝出來,可以去皮也可以保留,花生米用紅皮更好。紅棗也洗幹淨,將其中的核剔出,進一步剪成小塊,便於混合。

2、將核桃仁以及花生,棗放到一起混合好,置於烤箱中,150度烤20分鐘左右,將其烤熟。黑芝麻如果是生的也要先在烤箱中烤熟。

3、接着來炒糖,以1千克混合食材爲例,白砂糖准備120克,麥芽糖300克,二者分別加到鍋裏,再加100克的白开水,然後用大火去煮,很快就沸騰了,繼續煮,其中的水分會蒸發出去。直到鍋中有很多的小泡泡時,加入50克左右的黃油繼續煮到融化。轉爲小火繼續加熱,直到用筷子調劑糖漿時可以拉絲的狀態。

4、這時候將所有的食材都放進去,另外再混合一些枸杞,然後快速攪拌,讓糖漿裹到食材上。

5、模具需要提前備好並鋪好不粘紙,將混合物趁熱鏟出倒進模具中,然後按壓平整來塑形。不要等徹底涼透,溫熱的狀態就從中倒扣出來,然後切成小塊,這時候方便操作,涼透會變硬,再去切容易碎。最後將全部的黑芝麻紅棗糕裝進罐子裏,或是保鮮袋中,置於陰涼的地方存放即可。

第2種:紅棗糯米糕

天冷了,紅棗和糯米是兩樣非常應季的食材,有助於滋補氣血,溫暖脾胃,保護元氣。所以我們可以將兩樣蒸熟冷凍起來,喫的時候加熱一下,軟糯香甜又養人。

【做法】

1、先來處理紅棗,首先泡泡,洗掉表面的灰塵之後,將其逐一剪开,去除核後,繼續處理成小塊。

2、接着放糯米粉,白糖少許,將三者混合均勻。

3、接着一點一點往裏邊加溫水,直到將糯米粉和紅棗都揉到一起,形成團。

4、首先在蒸屜上邊鋪上一些不粘紙,接着分別取等量的糯米紅棗團,整理成圓球的形狀放進去,然後开火蒸四十分鐘即可。軟軟糯糯的,香甜好喫。

第3種:牛肉幹

牛肉是非常營養的小零食,不過市面上的牛肉幹參差不齊,價格也比較貴,所以我們最好還是自己制作。而且做好的牛肉幹可以喫很久,方便又養人。

【做法】

1、制作牛肉幹可以用牛腱子,牛裏脊,牛眼肉,先將其切成細條的形狀,接着放到寬水中,加些小蘇打,泡兩個鐘頭左右,一來泡出其中的髒東西,二來可以使其纖維得以軟化。期間要注意換水。

2、接着將其放到高壓鍋裏,其中加入料酒,橘子皮以及生姜,先开蓋煮十五分鐘,接着蓋住,繼續加熱至上汽,煮10分鐘就熟了。

3、將牛肉條從鍋中撈起,充分控幹其中的水分。

4、繼而放入盆中,加入生抽,鹽,姜粉,白胡椒以及紫蘇粉,其它的香料根據自己喜好來准備。接着反復攪拌,讓每根牛肉條都入味。

5、在烤盤表面鋪上錫紙,繼而將牛肉條擺進去,彼此之間保留空隙。接着置於烤箱中,150度烘烤一個小時左右。待其質地變幹即可。之後晾涼,密封保存,喫的時候直接取出,甘香解饞。

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標題:入冬前,中老年別太節儉,多備3種零食,每天喫點,身強體壯入冬

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