#秋日生活打卡季# 進入秋季，馬上就要邁入十月，秋高氣爽，秋風陣陣，天氣非常燥熱上火，情緒波動非常大，生活壓力特別大，腸胃不舒服，身體的抵抗力非常差。進入秋季，需要抓住養生的好時機，不僅僅要適當運動，調整好作息和飲食，才能舒服度過今年秋季。今天准備用白蘿卜，魷魚，幹貝和豬肉制作一款鮮湯——白蘿卜絲魷魚幹貝湯，簡單煮一鍋，湯品鮮美滋補，好處多多。白蘿卜和它是絕配，秋季要多喝它，湯品鮮美，補足營養，舒服度秋。

【白蘿卜絲魷魚幹貝湯的詳細做法】

挑選一些食材：選購新鮮白蘿卜一根（白蘿卜是一種特別便宜的蔬菜，裏面的水分非常足，口感清甜，葷素都能夠搭配，秋冬季節要多喝蘿卜湯，對我們的身體有益處），一條魷魚幹（魷魚幹是一種幹制的海鮮，肉質肥美，營養價值非常高，不僅僅可以燒着喫，還可以拿來煲湯），新鮮小蔥和香菜幾根，冷水和溫开水少許，少許食鹽，幹貝45克左右，新鮮豬肉50克，料酒半勺，食用鹼少許，其他調味品。

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詳細烹飪順序：

第一步：提前選購好白蘿卜，魷魚，幹貝和豬肉等食材，先把白蘿卜的外皮洗淨去掉，先切成片狀，然後切成細絲，放在一邊備用。

第二步：將幾個幹貝用溫水泡發，將生姜切成細絲，香蔥和香菜都洗幹淨，切成若幹小段，備用。

第三步：將墨魚幹放在碗中，加上適量溫开水，加上一勺食用鹼，將魷魚泡發至變軟，去掉一層黑色的膜，反復清洗幹淨，切成長條細絲，也可以用熱水煮一煮，這樣能夠節省很多時間。

第四步：鍋底提前燒熱乎，倒入豬肉快速煸炒，放入一些姜絲和蔥白，倒入魷魚和幹貝，快速煸炒一小會兒。

第五步：放入一些白蘿卜絲，加上適量溫开水，讓湯品煮至湯汁濃稠，調入少許味極鮮，加上食鹽和胡椒粉，最後放入蔥花和香菜點綴，關火盛出即可，這道白蘿卜絲魷魚幹貝湯就制作完成了。

白蘿卜絲魷魚幹貝湯的制作小貼士：

首先，挑選食材是關鍵。白蘿卜應選表皮光滑、無斑點且手感沉甸甸的，這樣的蘿卜水分足，口感脆甜。而魷魚幹則需注意其色澤自然，無異味，幹度適中，過幹會影響口感，過溼則易影響湯的清澈度。幹貝則應以色澤金黃、粒大飽滿爲佳，這樣的幹貝味道更爲濃鬱。

其次，在處理食材時，白蘿卜切成細絲能更好地融入湯中，釋放其甘甜與清爽。魷魚幹需提前用溫水泡發，並撕去表面薄膜，清洗幹淨後切成細條，這樣既能保持其嚼勁，又能讓鮮味充分滲出。幹貝則建議先用溫水浸泡半小時，這樣讓營養都煮出來。

再者，火候的控制也至關重要。煲湯初期，宜用大火煮沸，以迅速釋放食材的鮮味與營養；隨後轉小火慢燉，使湯色逐漸變得乳白而濃鬱，同時讓各種食材的味道充分融合，達到最佳風味。

最後，調味也是一門藝術。由於白蘿卜本身帶有清甜，魷魚與幹貝又極爲鮮美，因此調味時不宜過重，只需少許鹽提味，幾片姜去腥增暖，即可保留住食材最本真的味道。若喜歡，出鍋前還可撒上少許蔥花或香菜，增添一抹清新的綠意與香氣，讓這道白蘿卜絲魷魚幹貝湯更加誘人。

白蘿卜絲魷魚幹貝湯是一款特別鮮美的湯品，選用白蘿卜，魷魚，幹貝和豬肉制作而成，湯品超級鮮美，補氣健脾，促進各種營養的消化，增強身體的免疫力，安穩度過今年秋季。

小夥伴們，網友們是否掌握這道白蘿卜絲魷魚幹貝湯的正確做法呢？（全文配圖均出自網絡）


標題：白蘿卜和它是絕配，秋季要多喝它，湯品鮮美，補足營養，舒服度秋

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