紅燒肉可以說沒有人不愛喫,愛喫的人那是很多很多的,當然紅燒肉的做法是很多種,有些喜歡喫甜糯的,有些喜歡喫鹹味的,各有各的做法,總之合適自己的就是最好的紅燒肉,別人喜歡不代表我就喜歡,我喜歡的別人也許看了想吐,今天我做這道紅燒肉,每次只要我這樣做好,老婆都要喫上三碗米飯。

首先得把五花肉切成塊,麻將大小的塊,鍋中加入水,下入五花肉塊、料酒大火煮开,煮出血沫來。

五花肉

再放到冷水盆裏,用冷水衝洗幹淨,然後撈出來控掉水分。

五花肉

鍋洗幹淨,然後下入五花肉塊煎,要煎出肥油來。

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幾個面都要煎一下,煎成金黃色那樣。

五花肉

再往鍋中加入蔥姜、八角、大蒜片。

大蒜

再下入醬油。

醬油

一點的老抽醬油上色,還有料酒,給翻炒上色。

再下入一罐的啤酒,啤酒不夠,就加入一點的水,水要沒過五花肉。

五花肉

再加入一點的鹽給調好味,給大火煮开,轉小火煮上四十分鐘。

煮好之後大火收汁,下入青紅辣椒。

辣椒

再給翻炒一下,炒到辣椒有六七分熟。

紅燒肉

這樣就可以出鍋裝盤了。

紅燒肉

這樣的紅燒肉是不甜的,喫起來很下飯,各有各的味道。



標題:紅燒肉下飯的做法,每次這樣做好,老婆都要喫三碗米飯

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