別老喫豬肉了，大暑之後喫這種食材最養人，就是價格貴，卻值得

大暑後，這個地面溫度升的很快，天天處於高溫中，連菜場也不愿意去了，而且菜價漲了很多，雞蛋，排骨漲了，連蔬菜都漲了呢！豬肉也漲價，以前夏天的肉類很實惠的，因爲宰殺後放不久，午間都出售的差不多了，而今年特別了，漲到20塊一斤，但是牛肉居然沒有漲價呢，那我寧愿去买牛肉，雖然價格貴，卻值得！

這次买的是牛腩，肉質很好呢，現在大暑之後喫這個最養人呢！牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。我們可以一周喫上一次，也是可以的，而且脂肪含量很低，補脾胃、益氣血、強筋骨，反正豬肉都漲價那么多，就別喫了，換種肉更美味呢，又對身體好，煮上一鍋給家人補補，讓孩子身體強壯，不長胖呢！一般牛腩價錢在40一斤，买上一斤能燉上一大鍋，可以盛出一部分還可以下面條呢，現在我就教大家做這個道美味！

所需的材料：牛腩1斤，白蘿卜1根，蒜瓣3個，姜1塊，桂皮1段，八角2個，鹽少許，料酒2勺，生抽2勺，黃豆醬2大勺，冰糖少許

1.把牛腩洗淨切小塊，冷水下鍋煮出雜質和血沫，撈出衝洗幹淨瀝幹

2.熱鍋冷油，升溫後把蒜瓣，姜切片放入爆香，把瀝幹的牛腩也倒入翻炒

3.炒出片刻，牛腩微黃，放入桂皮，八角翻炒出香味，撒入點料酒繼續翻炒

4.接着倒入鹽和生抽調味，翻炒下再倒入黃豆醬炒制下

5.倒入適量的清水，开大火燉煮，放入幾顆冰糖，燉上20分鐘

6.白蘿卜去皮切滾刀塊，倒入鍋中，繼續燉煮上10分鐘，軟嫩後可出鍋

這樣一鍋牛腩味道好極了，雖然牛腩價錢高，但沒漲價，那就別喫豬肉，試試這個肉吧？口感一流，還有嚼勁，搭配米飯都喫上2大碗，欲罷不能呀，物有所值，必須买點喫！

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