三伏天，苦瓜黃瓜靠邊站，多喫它！清香營養又解暑...

三伏天，天氣悶熱，正是清涼解暑的好時候。大家都喜歡喫苦瓜、黃瓜來清熱解毒，但今天我要推薦一種特別的食材——鮮姜。別看它小小一片，蒸一蒸就能上桌，清香營養又解暑。作爲一名家庭主婦，我每年夏天都會买上一大堆鮮姜，做成姜糖片。今天，就讓我來和大家分享一下姜糖片的營養好處和制作方法。

鮮姜不僅是廚房中的調味佳品，它還具有豐富的營養價值和藥用功效。姜中含有姜辣素、姜烯油、檸檬烯等成分，能幫助消化，增加食欲。尤其是在夏天，常喫鮮姜能驅散體內寒氣，預防感冒。此外，姜還具有抗炎、抗菌的作用，有助於提高免疫力。

還記得有一年夏天，家裏的小孩喫了冷飲後肚子不舒服，奶奶拿出了她自己做的姜糖片，讓孩子含在嘴裏。不一會兒，孩子肚子就不疼了。這一幕深深印在了我的心裏。從那以後，每到夏天我都會做一些姜糖片，既能當零食，又能防治夏季常見的小毛病。

下面，我詳細分享一下姜糖片的制作方法，希望大家也能在家試試，享受這份美味和健康。

材料准備：鮮姜：500克、白糖：300克、清水：適量、檸檬：1個

制作步驟：1、將鮮姜清洗幹淨，可以用小刷子仔細刷掉表面的泥土和雜質。清洗幹淨後，用刀將姜切成薄片，厚度大約爲1-2毫米。切好的姜片放入加了檸檬汁的清水中浸泡10分鐘。這樣不僅能去掉姜的辛辣味，還能讓姜片更清香。

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2、鍋中加入適量清水，放入姜片，大火煮开後轉小火煮10分鐘。這樣可以進一步去除姜的辛辣味，同時讓姜片變得柔軟。另起一鍋，加入白糖和少量清水，煮至糖完全融化，形成糖漿。然後將煮好的姜片撈出，瀝幹水分，放入糖漿中，繼續煮10分鐘，直到姜片完全被糖漿包裹。

3、將煮好的姜片撈出，平鋪在幹淨的烤盤或竹篩上，放在通風處自然晾幹。晾幹過程中要避免陽光直射，可以用紗布覆蓋，防止塵土和蟲子。大約1-2天後，姜片表面的糖漿變幹，形成糖霜，這時姜糖片就做好了。將幹燥的姜糖片放入密封的玻璃罐或食品袋中，置於陰涼幹燥處保存。這樣處理的姜糖片可以保存數月，隨喫隨取，特別方便。

姜糖片不僅可以直接當零食喫，還可以用來泡水、煮粥或者作爲烘焙的配料。每當夏天的晚上，我喜歡泡上一杯姜糖水，既能清熱解暑，又能享受姜的清香和甜味。孩子們也喜歡把姜糖片含在嘴裏，當作甜點喫。姜糖水既能清熱解暑，又能暖胃驅寒，特別適合夏天飲用。姜糖片還可以用來煮粥。在煮粥時加入幾片姜糖片，粥的香味會更加濃鬱，還能增加粥的甜味。姜糖粥特別適合在夏天的早晨或晚上食用，既營養豐富，又能驅散一天的暑氣。