現在天氣已經到了夏天最熱的時候，不僅不想動，就連喫東西的胃口也跟着下降了，一般也就是喜歡在家喫點涼拌菜，但要知道涼拌菜好不好喫，裏面的辣椒油可是很關鍵的，好的辣椒油不僅可以讓涼菜更加入味，還可以起到开胃的作用。

一般除了用在涼拌菜裏面之外，還可以放到早餐面條裏面，色澤紅亮的辣椒油放到碗中立馬食欲大增，早上喫兩碗面條都不在話下，還記得小時候奶奶早餐經常會拿出一小碟子辣椒油出來，但一家人根本不夠喫啊，後面就換了一個小碗。

現在一般在外面喫到辣椒油的時候，就會讓我回想家裏奶奶制作的辣椒油，喫了這么多的辣椒油還是沒奶奶做的好喫呢，不是上次回家帶來的幾瓶喫完了，現在每天早上喫面的時候真的是饞得慌，後面只能讓奶奶把它的祕方告訴我，我自己在家制作了。

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沒想到按照奶奶說的這個方法做出來的辣椒油一次就到位了，根本就不用浪費食材。辣椒油怎么炸最香？奶奶千金不換的祕方，學會後不管拌什么都好喫，喜歡喫辣椒油的夥伴們趕緊看過來。

首先咱們需要事先准備好菜籽油，幹辣椒，花生，大蔥，生姜，八角，桂皮，香葉，芝麻，食鹽，這些都是制作辣椒油所必須的食材，千萬要准備齊全哦，然後奶奶清理幹辣椒的方法她並沒有用到一滴水，而是用幹毛巾把上面的灰塵擦掉。

奶奶說這是因爲幹辣椒表面要是沾了水就會影響制作出來的口感，接着用攪拌機把幹辣椒打碎放碗中備用，然後把花生米放到鍋中炒熟後碾碎，在一個耐高溫的碗中加入弄好的幹辣椒，花生碎，芝麻和少許的食鹽。

然後就到了最關鍵的一步了，把菜籽油倒入鍋中燒熱後倒入八角，香葉，桂皮，生姜，大蔥小火慢慢炒出香味，等到鍋中飄散出香味的時候就關火，將裏面的一些東西全部撈出來，再次把鍋中的菜籽油燒开，把裏面的油分爲三次倒入碗中，記得每次都要把油燒开後倒入，邊倒入邊攪拌，放涼後就可以裝瓶了。


標題：辣椒油怎么炸最香？奶奶千金不換的祕方，學會後不管拌什么都好喫

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