大家好!歡迎收看我的美食自媒體,我是錦繡V山東,一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食,讓生活更美味”,今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎,也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

冬瓜玉米湯

食材准備:冬瓜、玉米、蔥花、姜絲。

做法流程:

1.冬瓜去皮和瓜瓢,清洗幹淨,然後切成薄片備用,接着把玉米也清洗幹淨,再切成小塊准備好。

2.切好蔥花和姜絲,然後熱鍋燒油,油熱以後,放入姜絲爆香,接着倒入冬瓜煸炒,煸炒出香味後,再倒入適量的清水,加入玉米一起燉煮。

3.大火煮开以後,再轉中小火燉煮10分鐘左右,然後加入適量的食鹽調味,接着撒入一把蔥花提鮮,即可出鍋开喫。

絲瓜蝦仁湯

材料:絲瓜:1條(去皮,切薄片);蝦仁:100克;雞蛋:1個(打散);姜:適量(切末);蔥:1根(切段);高湯或清水:適量;鹽:適量;白胡椒粉:少許;食用油:適量;香菜或蔥花(裝飾用)

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做法:

1. 准備食材:絲瓜去皮後切成薄片,蝦仁洗淨備用。同時准備好打散的雞蛋、姜末和蔥段。

2. 炒制蝦仁:熱鍋涼油,油熱後放入姜末和蔥段爆香。

3. 加入蝦仁:將蝦仁放入鍋中快速翻炒至變色。

4. 加入絲瓜:倒入切好的絲瓜片,繼續炒勻。

5. 加入高湯或清水:倒入足夠的高湯或清水,大火煮沸後轉小火煮5分鐘,直至絲瓜熟軟。

6. 加入雞蛋:淋入打散的雞蛋液,用筷子輕輕攪拌,使雞蛋成絲狀。

7. 調味:根據個人口味加入適量鹽和少許白胡椒粉調味。

8. 出鍋裝盤:最後撒上香菜或蔥花作爲裝飾,即可出鍋。

粉絲火腿炒包菜

食材:雞蛋:2個、蔥蒜末:適量、火腿:一根、包菜:半個、粉絲:一把,生抽:1湯匙、老抽:半湯匙、蠔油:1湯匙、鹽:少許、雞精:少許、蔥花:適量、油:適量

制作步驟:

1. 將雞蛋煎熟,備用。將蔥蒜切末,火腿切片,包菜切絲,粉絲泡軟備用。

2. 熱鍋涼油,放入蔥蒜末爆香。倒入火腿片翻炒。加入包菜絲翻炒至軟。

3. 放入泡好的粉絲和雞蛋絲,加入生抽、老抽、蠔油、少許鹽和雞精,翻炒均勻。撒上蔥花即可。

玉米老鴨湯

食材准備:

主料:玉米2根、老鴨1只,豬脊骨200克,豬瘦肉100克。

輔料:姜、蔥、雞精、鹽、料酒、大蒜適量。

做法步驟:

1. 將老鴨處理幹淨,切成塊,入熱水焯一下去掉血水。

2. 電飯鍋內放入生姜、蒜頭,加入半鍋的清水。

3. 加入焯好的老鴨,再加入玉米(可以選擇水果玉米)。

4. 加入適量的料酒,开啓電飯鍋燉煮模式,慢燉2個小時。

5. 燉好的湯加入鹽、雞精調味,口感鮮美。

蠔汁荷包蛋

【材料】:雞蛋6個,生抽1勺,蠔油1勺,鹽少許,糖適量,剁椒1小勺,大蒜1瓣,油適量,香蔥適量

【做法】:1、准備好材料,不粘鍋中倒入適量油,把雞蛋打入鍋中,煎至兩面呈金黃色後盛出。

2、准備好一碗料汁,碗中加入1勺生抽,1勺蠔油,少許鹽和適量糖,再加入半碗清水,攪拌均勻。

3、鍋中熱油,放入大蒜煸炒出香味後加入1小勺剁椒炒勻,倒入調好的料汁,大火煮开後把煎好的荷包蛋放入鍋中,上面可用鍋鏟把湯汁澆幾次。再次煮开,等荷包蛋吸足湯汁,大火收汁後撒上蔥花就可以關火了。

西葫蘆炒木耳

食材准備:胡蘿卜、木耳、胡蘿卜、蒜末

做法流程:

1.提前泡軟木耳,然後清洗幹淨備用,接着把胡蘿卜去皮,再切成薄片准備好。

2.起鍋燒水,水燒开之後,放入木耳和胡蘿卜焯煮三分鐘左右,再撈出瀝幹水分,然後切好蒜末准備好。

3.西葫蘆去皮,清洗幹淨,然後切成薄片備用,再熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末爆香,接着倒入西葫蘆煸炒,加入一丟丟食鹽調味,繼續大火翻炒。

4.炒至西葫蘆斷生後,再倒入焯好的胡蘿卜和木耳一起翻炒均勻,淋入適量的生抽和蠔油調味提鮮,繼續翻炒均勻入味,即可出鍋。

鱸魚蒸蛋

食材准備:鱸魚、雞蛋、姜絲、蔥段、蔥花。

做法流程:

1.鱸魚去骨清洗幹淨,然後片好魚片,放入大碗中,接着加入姜絲、蔥段和適量的澱粉、花生油,再一起抓拌均勻,醃制20分鐘備用。

2.另取碗打入三個土雞蛋,然後加入相同比例的溫水,再攪拌均勻,接着雞蛋液過篩淋入蒸碗中。

3.再蓋上保鮮膜,扎上幾個小孔,接着起鍋燒水,水燒开以後,雞蛋液上蒸碗蒸煮8分鐘左右定型,然後將醃制好的鱸魚放入,繼續蒸煮三分鐘。

4.最後均勻淋上醬油,然後撒入一把蔥花,接着淋入熱油爆香,即可出鍋开喫。

水煮毛豆

食材:毛豆一些,鹽、‌幹紅椒、‌花椒、‌香葉、‌八角和白糖

做法:1、新鮮毛豆清洗,用剪刀剪开兩端以便入味

2、鍋裏燒熱水,適量的鹽、‌幹紅椒、‌花椒、‌香葉、‌八角,白糖,生抽,放進毛豆,大火來煮

3、煮沸後,轉小火繼續燉煮,讓其煮入味,打开鍋蓋避免毛豆變黃

4、煮熟後,讓毛豆浸泡一會,然後撈起,瀝幹水分即可食用了。

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