夏天天氣火熱,特別容易影響人的胃口,不喜歡喫熱菜熱飯,喜歡喫一些涼的食物,或者是涼菜、涼面。而我則特別喜歡喫涼皮,自己做一次涼皮比較費事,所以我都买現成的,很便宜,在菜市場就可以买到。外面的涼皮現在價格也是飛漲,一碗涼皮賣5元,量還特別少,關鍵是味道還很差,不合自己的口味。尤其是我們柳巷裏食品街賣的擔擔面,一碗就5元,那份量喫兩三口就沒了。

自己在家做,不僅便宜,還特別合自己的口味,像我的飯量,一張就夠喫了,我們太原賣涼皮是2元一斤,可以买到一張或兩張,看涼皮大小。尤其是加了花生醬,香得不得了喲!

花生醬其實也是麻醬,但花生醬口感微甜,芝麻醬是微苦,我喜歡花生醬的味道,有人喜歡芝麻醬的味道,這個可以隨意。麻醬多多的,再配上辣椒油,還有特別提味的蒜蓉醬,加上黃瓜絲,真是又美味、又开胃!尤其是最後喫完剩下的麻醬,一口喝完那才是最香

展开全文

配料:涼皮黃瓜

輔料:花生醬鹽蠔油生抽雞精蒜蓉醬辣椒油

1.花生醬加涼开水調稀。

2.將整張涼皮卷起,切成條狀。

3.涼皮放入碗中,加入鹽、蠔油、生抽、雞精。

4.拌勻後倒入調好的花生醬。

5.加入半勺蒜蓉醬調勻。

6.最上層撒上黃瓜絲。

7.最後淋上辣椒油即可。

注意:

1.花生醬是甜味的,芝麻醬發苦,兩個可以互相代替使用,看個人口味。

2.一般在菜市場裏賣豆制品的攤點,都有現成的涼皮、擔擔面賣。

3.蒜蓉醬的做法在以前的文章,如果沒有,可以放蒜水(蒜壓成泥狀,加入涼开水浸泡一會)。



標題:是菜也不是菜,天熱就想喫這,2元一斤喫到過癮,剩的湯汁都喝光

地址:https://www.iknowplus.com/post/125801.html

鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。