文:GSL探美食

食材:老豆腐,豆瓣兒醬,大蒜,青椒,木耳,白糖,食鹽,生抽,醋,澱粉。

第一步,我們准備一塊老豆腐就可以,把老豆腐。切成三大片然後,從上面的四個角,對角切开,切成三角形的形狀。切好以後放在一旁備用,再處理別的食材。第二步,青椒清洗幹淨,去籽,切成塊狀,如果爲了美觀的話,可以切成菱狀。

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第三步,把木耳浸泡,在熱水中浸泡五六分鐘的時間,浸泡好了以後,清洗幹淨,把木耳,用手撕成小朵,放在一旁備用,接着再把大蒜,切成大蒜末。第四步,調一個醬汁。准備一個小碗,裏面加入,一勺到兩勺的生抽,然後再加入一點點食鹽,半勺醋,半勺白糖,再加入適量的清水,攪拌均勻。最後再加入一小勺澱粉。攪拌均勻以後,放在一旁備用。

第五步,木耳焯水,在鍋中加入適量的水,燒开以後把木耳放進去進行焯水,焯水時間不宜過長。2到3分鐘的時間撈出來備用。第六步,起鍋燒油,鍋中放入適量的油,等油燒到五成熱的時候,把豆腐放進去進行煎制,大約煎至兩面金黃以後,就可以出鍋了,放在一旁備用。

第七步,豆腐撈出來以後,鍋中,還會剩油。然後我們把蒜末放進去進行爆香,爆炒,出香味以後。再把豆瓣醬放進去,炒出紅油。

然後把切好的青椒放進去,炒至斷生,接着就把,煎制好的豆腐和焯過水的木耳放進去進行翻炒。然後翻炒均勻以後。接着再把之前調制好的一碗醬汁倒進鍋中,翻炒均勻。大火收汁,這一道家常豆腐就做好了,非常的美味可口,很簡單快手,做出來的這道菜給肉都不換。

所以,以後家常豆腐就這樣做,美味可口,簡單快手,就算你是新手,也能輕松搞定。在過年的時候,可以爲父母爲家人露上一手,展現自己的廚技,父母和家人心裏,絕對會很开心。自己也會非常滿足的。



標題:以後家常豆腐就這樣做,美味可口,簡單快手,給肉都不換

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