鈣含量是牛奶的8倍，春季多喫，比牛奶骨頭湯都好，晚上也睡得香

春季是補鈣的最佳時節，也是孩子生長發育的黃金時期。許多家長爲了給孩子補鈣，可謂是絞盡腦汁，雞蛋、牛奶、骨頭湯，那是每天喫不斷喝不停。

然而，孩子喫多了也會膩，开始找借口推脫不想喫，爲此家長們也是頭疼不已。不過大家也別擔心，今天我要爲大家介紹4種食物，含鈣量超過牛奶，營養價值也不容小覷。

有人可能會問我：“爲什么春季要補鈣呢？”春季是身體新陳代謝旺盛的季節，這時候骨骼生長速度加快，對鈣質的需求量也相應增加。因此，選擇適合的食物來補鈣尤爲重要。

不僅如此，春季陽光充足，人體對維生素D的合成增多，有助於鈣質的吸收和利用。當然，年紀大的老人，補鈣也非常重要，可以預防骨質疏松、腰膝酸軟等問題。

補鈣並非一蹴而就的事情，需要長期堅持。下面這4種食物，鈣含量是牛奶的8倍，春季多給老人孩子喫，比牛奶骨頭湯都好，晚上也睡得香！一起來看看吧。

第一種：黑芝麻

每100克黑芝麻的含鈣量在800毫克左右，比例遠遠高於牛奶和雞蛋。含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素等，具有滋養肝腎、益血烏發、保護血管、潤腸通便、美容養顏等功效。

推薦食譜：黑芝麻糊

食材准備：黑芝麻、白芝麻、核桃、糯米粉、香葉、八角、桂皮、花椒、白糖

詳細步驟：

1、先把花生米和核桃清洗幹淨，過濾好之後，直接放到鍋中，快速地翻炒，炒幹多余的水分，大概炒3分鐘左右，炒好後盛出備用。

2、黑白芝麻洗幹淨，直接倒入鍋中，再加入香葉、八角、桂皮、花椒，开小火慢慢地翻炒，炒出裏面的水分，再把香料撈出，盛入盆中備用。

3、鍋中倒入糯米粉，用鏟子翻炒均勻，大概炒4分鐘左右，可以聞到微微的香味，這時候直接盛出來，放入盤中備用。

4、然後把花生和核桃搓掉外皮，過濾幹淨之後，直接放入碗中，再加入糯米粉、黑白芝麻，適量的白糖，用筷子攪拌均勻。

5、再放入打磨機中，少量多次的倒進去，均勻地攪打成黑芝麻糊，這個過程要多攪打一會兒，打好後放入漏勺中，過濾一下，放入碗中儲存起來。

6、喝的時候舀一些出來，然後放上自己喜歡的配料，倒入开水攪拌均勻，就可以美美的享用了，好喝又有營養，天天都喝不膩，香味濃鬱，比买的還要好喫。

第二種：蕨菜

每100克蕨菜的含鈣量在908毫克左右，含有胡蘿卜絲、維生素、蛋白質以及18種氨基酸等，口感清香爽口，是難得的上乘韭菜，具有清熱解毒、利尿通便、減肥瘦身等功效。

推薦食譜：香辣蕨菜

食材准備：蕨菜、小蔥、入食鹽、雞精、生抽、辣椒面、食用油

詳細步驟：

1、鍋中倒水，燒开後，加入一勺食鹽，再把蕨菜倒進鍋裏，开大火焯水1-2分鐘，再控水撈出來，放一旁備用。

2、起鍋燒油，放入焯水好的蕨菜，开大火快速地翻炒，把蕨菜炒香，炒幹水分，再加入小米辣，快速翻炒，炒出香味。

3、再加入切好的蔥頭加進來，快速地翻炒，把蔥頭炒至斷生，將蔥頭炒出它的香味。

4、开始調味，加入食鹽、雞精、生抽，翻炒均勻，再加入辣椒面，辣度根據自己的口味，繼續翻炒均勻。

5、再把蔥葉加進來，快速地翻炒均勻，把蔥葉給它炒至斷生，大概翻炒十幾秒鐘左右，就可以出鍋裝盤食用了。

6、這樣炒出來的蕨菜，鮮香滑嫩，开胃下飯，大人小孩都喜歡！做法也非常的簡單，喜歡的朋友就收藏起來，自己在家試試做吧。

第三種：紫菜

每100克紫菜的含鈣量在700-1500毫克左右，蛋白質含量較高，還含有較多的胡蘿卜素和核黃素，具有清熱解毒、利尿消腫、補腎養心、強壯骨骼、造血補血等功效。

推薦食譜：紫菜蛋花湯

食材准備：紫菜、雞蛋、蔥花、香菜、蝦皮、食鹽、白糖、雞精、小磨香油

詳細步驟：

1、紫菜撕成小塊，放入大碗中，倒入適量的溫开水，給它浸泡5分鐘左右，紫菜營養價值非常高，老人和孩子可以多喫一點。

2、碗中打入3個雞蛋，再加入少許食鹽、白醋，可以去腥，用筷子攪拌均勻，盡量多攪打一會兒，放一旁備用。

3、紫菜泡好後，撈出擠幹水分，直接放入大碗中，再加入蔥花、香葉、蝦皮，增加香味和營養，調味加入食鹽、雞精。

4、鍋中水燒开，先把火關掉，再把雞蛋液慢慢倒入鍋中，然後开小火，給它煮20秒左右，讓雞蛋液完全定型。

5、煮好後，把雞蛋湯倒進大碗中，用开水的余溫紫菜給它泡熟，再加入一點小磨香油，這樣喫起來口感更加的香。

6、一份非常簡單又快速的紫菜蛋花湯就做好了，好看又好喝，營養也會更加的豐富，做法也是非常的簡單。喜歡的朋友就收藏起來試一試。

第四種：腐竹

每100克紫菜的含鈣量在1000毫克左右，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、磷等營養元素，營養價值很高，具有降血脂、強健骨骼、健腦益智等功效，是老少皆宜的食物。

推薦食譜：小炒腐竹

食材准備：腐竹、木耳、青紅辣椒、蔥姜蒜、食鹽、雞精、白糖、生抽、老抽、蠔油、白醋、香油、食用油

詳細步驟：

1、腐竹掰成小段，放入大碗中，加入食鹽、白醋，再倒入溫开水，把腐竹浸泡一下，泡好後再控水撈出，用清水洗幹淨備用。

2、木耳提前泡好，鍋中水燒开後，直接倒進鍋裏，簡單焯燙2分鐘左右，去除木耳的異味，煮好後撈出來，瀝幹水分。

3、起鍋燒油，放入蔥姜蒜，炒出香味，再加入一勺生抽、半碗清水，开大火把湯汁煮开，煮好後加入食鹽、雞精、白糖、蠔油、老抽，翻拌均勻，並且把湯汁煮开。

4、煮好後倒入腐竹、木耳，快速地翻炒均勻，讓食材全部浸泡在湯汁裏，开小火慢煮2分鐘，讓腐竹和木耳充分的入味兒。

5、接着加入青紅辣椒，开大火翻炒均勻，炒至斷生，把湯汁收至濃稠，讓所有的食材表面都能裹滿湯汁。出鍋前淋入香油增香，炒勻即可出鍋。

6、一道好喫有營養的家常小炒腐竹就做好了，腐竹喫起來勁道又入味兒，口感非常的好喫，下酒又下飯，以後买回來的腐竹你就像我這樣做，上桌以後全家人都愛喫。

總結：黑芝麻糊、香辣蕨菜、紫菜蛋花湯、小炒腐竹，憑借超高的鈣含量和豐富的營養價值，成爲了老人孩子必備的補鈣佳品，平時不妨多喫一些，讓家人擁有健康的骨骼和甜美的夢境。

標題：鈣含量是牛奶的8倍，春季多喫，比牛奶骨頭湯都好，晚上也睡得香

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