立夏喫三鮮，正上市，記得多喫！順應節氣而食，健康一整年！

立夏，是夏季的第一個節氣，它標志着春天的結束和夏天的开始。在這個時節，大自然饋贈我們豐富的食材，而其中的“三鮮”更是不可多得的美味。它們不僅鮮美可口，還蕴含着豐富的營養，順應節氣而食，更能幫助我們保持健康，迎接充滿活力的夏天。

一、清炒蠶豆

蠶豆是立夏時節的時令蔬菜，其鮮嫩的豆粒飽滿多汁，口感細膩。清炒蠶豆，不加過多的調料，只保留蠶豆本身的清甜，每一口都仿佛能品嘗到初夏的清新與生機。蠶豆富含蛋白質、維生素和礦物質，有助於增強體力，提高免疫力，是夏季養生的佳品。

制作配料：蠶豆1盒 大蒜2個 紅椒半個 澱粉半勺 生抽1勺 蠔油半勺 鹽半勺

制作方法：

1、蠶豆焯水1分鐘，撈出備用；

2、熱鍋涼油加入蒜片炒香，再加入紅椒翻炒一下，加入蠶豆翻炒均勻；

3、澱粉加水化开，加入生抽、蠔油、鹽拌均勻，最後淋入鍋中，收汁即可出鍋。

二、蒜末炒莧菜

莧菜其葉片翠綠，口感柔嫩，帶有淡淡的清香。蒜末的加入，更是爲這道菜增添了一抹獨特的香氣。炒制後的莧菜，色澤鮮豔，味道鮮美，不僅讓人食欲大增，還能起到清熱解毒、利尿排溼的作用，非常適合夏季食用。

制作配料：莧菜1把 大蒜2個 鹽1勺

制作方法：

1、莧菜清洗幹淨備用；

2、熱鍋涼油加入蒜末炒香，下莧菜翻炒至變色，加入鹽大火翻炒均勻即可；

3、青菜不要炒時間長了，以免營養取物質，像維生素等流失，還會影響口感。

三、涼拌黃瓜

黃瓜是夏季的消暑佳品，其清爽的口感和豐富的水分讓人在炎炎夏日中感受到一絲絲涼意。而涼拌黃瓜更是將黃瓜的美味發揮到了極致。加入腐竹、胡蘿卜、木耳等食材，不僅豐富了口感，還使得這道菜的營養價值更加全面。每一口涼拌黃瓜，都是對夏天最好的致敬。

制作配料：黃瓜1根 木耳少量 胡蘿卜1/3根 腐竹3根 醬汁：大蒜2個 白芝麻1勺 辣椒粉1勺 生抽1勺 米醋1勺 鹽1勺 蠔油半勺 芝麻油適量

制作方法：

1、腐竹、木耳提前泡發，焯水1-2分鐘撈出來瀝幹水分備用；

2、黃瓜拍碎，根腐竹、木耳、胡蘿卜片加在碗中，加入炒熟的花生；

3、醬汁制作：碗中加入辣椒面、白芝麻，大蒜末放在油鍋裏炒一下，可以去除大蒜的生味，倒在碗中，加入白醋1勺+生抽1勺+蠔油半勺+鹽半勺，調勻就可以。

4、最後把醬汁倒在黃瓜碗裏拌均勻即可。

順應自然、順應節氣才是真正的養生之道。這些美食不僅味道鮮美，還蕴含着大自然的精華和能量。在這個充滿生機和活力的季節裏，讓我們一起享受美食帶來的快樂和健康吧！記得多喫這三鮮，讓健康伴隨我們一整年！

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