想喫香辣土豆片，在家該如何自制呢？

香辣土豆片，特別好喫的一道美食，香辣脆爽，开胃下飯，做法非常的簡單，那么下面就跟着小編一起做起來。

涼拌香辣土豆片，香辣脆爽，極爲开胃

什么是涼拌的香辣土豆片？就是我們把土豆去皮之後，切成薄薄的小片，我們把這些薄薄的土豆片，放入沸水鍋中煮個兩分鐘，在其中加一點鹽，然後，趁土豆片還沒有熟的時候，就撈出來，撈出來之後我們就把它放在一邊，然後去調一個香辣的醬料，這個依據大家的口味來定，比如說我們可以在裏面放上一些辣椒油，麻椒油、豆瓣醬、蒜蓉辣醬、香辣醬等等一系列的醬料。調完之後，把醬料和土豆片拌在一起，手上戴一只手套，把土豆片抓一抓，在上面再放上一些香菜蔥花小米辣，這個涼拌香辣土豆片就做好了。這個菜主要是要很辣，所以，大家一定要多放辣椒醬。

油炸香辣土豆片，香辣酥脆，口口爆香

當然，也有油炸版的香辣土豆片，做法也比較的簡單，把土豆切成薄片，然後放進熱油鍋裏面去炸。炸的過程中，千萬要記得不要把它炸糊了，也不要把它炸的特別的脆，看它半脆半軟，就把它撈出來控幹油，然後起鍋燒油放一點幹辣椒段，花椒大料以及其它的一些香料，稍微來一點醬油，老抽，一起炒香之後，我們就把炸好的土豆片也放到裏面，一起翻炒，大火十秒，盛出來，香辣土豆片就做好了。

香辣土豆片的做法是比較多的，每個家庭對這道菜的理解都不一樣。但是小編還是覺得涼拌的香辣土豆片是比較好喫的，因爲它是脆脆的，沒有土豆那么軟糯的口感，喫起來非常的爽口，但是油炸版的香辣土豆片，它就有一點點的油膩。在夏天的時候，我們可以喫涼拌版的香辣土豆片，因爲非常开胃，香辣爽口，回味無窮。但是冬天的時候，我們就可以做一點油炸的香辣土豆片。當然，土豆片也可以煎制，也可以炒制，只要弄完了之後，我們把香辣的醬料往裏面往裏面一放，那么也可以稱之爲香辣土豆片，每個家庭對這道菜的理解不同，但是每一版都很好喫喲。

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