【香蒜辣椒蝦】

食材：

大白蝦6尾、蒜頭5個、橄欖油120c.c.、幹辣椒2條、白酒10c.c.

調味料：

鹽少許

Step1

幹辣椒切开去子、蒜頭切成蒜碎；大白蝦剝殼、挑除腸泥後，撒上少許鹽備用。

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Step2

平底鍋加熱，倒入橄欖油，加入蒜碎、幹辣椒，以小火炒出香氣。

Step3

待蒜碎軟化時，加入蝦子、再倒入少許白酒，直到蝦子泡熟、轉紅即可起鍋。

※本食譜份量爲2人份。

【啤酒鮮蝦】

食材：

白蝦220g、蔥段30g、蒜末20g

調味料：

黑胡椒粒3g、鹽巴5g、啤酒1罐

Step1

中火熱油鍋，放入蔥段和蒜末爆香約1分鐘。

Step2

鍋中加入白蝦，待蝦身轉紅後加入黑胡椒粒和鹽巴調味，持續拌炒約30秒。

Step3

倒入可蓋過蝦子的啤酒量，燜煮約1～2分鐘，即完成。

Tips：任何口味的啤酒都可，喜歡酒味重一點的話也可倒入一整罐。

★飲酒過量，有害健康╱未成年請勿飲酒／开車不喝酒，安全有保障★

※本示範分量爲2人份。

【茄汁彩蔬鮮蝦】

食材：

蝦仁150克、蒜末30克、洋蔥40克、青椒20克、紅椒20克、黃椒20克、太白粉少許、番茄60克

調味料：

鹽少許、番茄醬1大匙、米酒少許、砂糖少許

Step1

番茄、青椒、紅椒及黃椒切塊、洋蔥切片備用。蝦仁撒上太白粉、米酒拌勻。

Step2

起鍋开大火，倒入少許油量，蒜末爆香，倒入青紅黃椒、番茄及洋蔥拌炒。

Step3

炒至番茄變軟、洋蔥香味飄出時，再倒入步驟1的蝦仁一起炒過。

Step4

起鍋前，撒上鹽、番茄醬、米酒及二砂糖，拌過即完成。


標題：會喫大蝦不會做？教你做家常大蝦料理，原來這么簡單！

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