制作鴨啤時，不要只倒酒，多加這三種調料，腥味就會消失。

大家好，我是Chef的好朋友，很高興再次見到大家。今天主廚就來和大家聊聊鴨啤酒。鴨肉是一種腥味濃、皮厚的食品。想要做出好喫的鴨肉，不要只倒酒，還要加上其他三種調料，防止腥味。它可以自動打开燈。

鴨肉的腥味很難處理。如果你想把所有東西都去掉，最重要的是香料。香料在這類菜餚中發揮着重要作用。它們可以減少魚腥味，增加香氣，使烹飪後的味道增加10倍。接下來，主廚會向大家介紹一些需要補充的東西。

鴨啤酒

實踐：

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1、首先我們准備好鴨肉，清洗幹淨，切成塊，然後衝洗幹淨血水。

2.准備一把花椒、小香葉、月桂葉、桂皮、白芷、高良姜、陳皮、小茴香。

3、將鴨肉放入鍋中，加足量的水、料酒、姜片焯水。

4、鍋中加入煎炸油，加入蒜末，加入鴨肉煎至表面焦黃。

5.加入少許豆角翻炒，加入所有香料炒香，加入醬油翻炒上色。

6.最後加入啤酒，煮半小時。加少許鹽、味精調味即可食用。

制作鴨啤酒並不困難。有兩點是最重要的。首先將鴨子表面煎至金黃色。這樣鴨肉裏面的脂肪就可以炒出來，皮也炒了，所以不會油膩，味道也鮮。

第二點是香料。香料在每道菜中都扮演着重要的角色。所以，大家並不鄙視香料。如果配方好，味道就能更好。這個小方法你還記得嗎？


標題：做啤酒鴨時，別只知道倒酒，多加這三種調料，腥味都自動跑光

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