秋葵營養價值高，若切除蒂頭恐流失營養。（示意圖／取自pexels）

許多民眾喜歡喫秋葵，不僅能幫助消化，還可以預防慢性病，農糧署指出，秋葵營養價值豐富，有助腸胃蠕動，不論是蒸、炒、烤、拌等料理方式都可以，但建議保留蒂頭，以免營養流失。

農糧署表示，秋葵料理前建議保留蒂頭，不要直接切除，再以流動的水來清洗秋葵，去除表面細毛，「或以削皮刀將蒂頭去皮後再料理，避免黏液流失」，如果整根汆燙，農糧署建議「1至2分鐘後即可撈出」，再放入冰水裡冰鎮，可以保留口感。

農糧署也分享4種不同的料理方式：

蒸：切碎後與蛋共同蒸煮。

炒：切丁炒肉末，加入蒜頭及辣椒。

烤：切片送烤箱，灑麻油及胡椒。

拌：整根汆燙淋和風胡麻醬。

秋葵4種喫法。（圖／取自農糧署臉書）

貼文一出，網友紛紛在底下分享秋葵料理方式，「秋葵玉子燒，當作便當配角很好用」、「汆燙到熟夾起，沾醬油膏加甜辣醬」、「清燙後…直接喫！很好喫！」、「川燙之後冰一下，涼涼的再淋醬料會更適合夏天」。


標題：燙秋葵要不要去蒂頭？農糧署曝正確煮法！加碼曝4種料理方式，別再只會加醬油

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