大家好!歡迎收看我的美食自媒體,我是錦繡V山東,一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食,讓生活更美味”,今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎,也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

海帶排骨湯

准備食材:海帶,排骨,姜片,蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,清洗幹淨血水,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮开後撇掉浮沫,再將排骨撈起來清洗幹淨。

2、海帶提前浸泡一會兒,泡發後清洗幹淨,再切成小段備用。

3、將排骨、姜片都放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、時間到,再放入海帶繼續煮二十分鐘。煮好後,加入適量的食鹽調味,攪拌均勻煮至入味,即可出鍋开喫。

芹菜炒牛肉

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食材:牛肉、芹菜、蒜蓉、小米椒

做法:

1、牛肉切片,加入1勺料酒、1勺生抽、半勺蠔油、半勺老抽、半勺胡椒粉、半勺澱粉,先抓勻,再加入1勺食用油,抓勻醃制15分鐘。

2、油熱倒入牛肉,大火炒至變色後盛出,炒香蒜末和小米椒。

3、倒入芹菜翻炒2-3分鐘,再倒入牛肉翻炒均勻,加入1小勺鹽調味,翻炒均勻即可。

雪梨銀耳羹

主要食材:雪梨,銀耳,枸杞。

調味料:冰糖。

操作步驟:1,銀耳提前泡發,洗淨後剪去黃色部分,再剪碎後備用。雪梨洗淨後去皮去核,切成小塊備用。

2,鍋中加入清水,水开後放入銀耳,大火燒开後,再加入雪梨燒开,然後再轉小火燜煮至銀耳出膠,雪梨呈透明狀。

3,最後加入冰糖和枸杞,等冰糖完全融化後,即可關火出鍋。

口蘑炒牛肉

食材:口蘑、牛肉、小米椒、蒜

1、口蘑倒入清水盆裏,撒一勺鹽和一勺面粉,搓洗後再用清水衝淨,切成口蘑片。

2、牛肉切片,放碗裏倒入一勺料酒、一勺生抽和半勺老抽,再加一勺澱粉抓勻醃十五分鐘左右。

3、炒鍋燒熱倒油,下入牛肉翻炒,放入蒜末和小米椒炒香。

4、把口蘑倒進去,翻炒三分鐘,撒上適量鹽、雞精和少許黑胡椒粉,炒勻關火出鍋。

海腸土豆絲

食材:海腸、土豆、鹽、雞精、蔥

做法:

1、切好的海腸和土豆絲,炒鍋中放入適量油,倒入土豆絲,煸炒一分鐘,讓土豆絲散开。

2、加入切好的海腸絲,加入適量鹽和雞精,調味品完美提升整道菜的鮮美度。

3、 翻炒幾分鐘,讓海腸和土豆絲充分入味,加入少許水,燜煮一會兒,讓土豆絲變得更加軟糯可口!

4、 出鍋時,撒上一些蔥花作爲點綴,這款海腸土豆絲色香味俱佳,不僅外觀誘人,口感細膩,還充滿了濃鬱的海鮮風味!

黃豆拌芹菜

食材:黃豆、芹菜、蔥、姜、八角、香葉、桂皮、鹽、生抽、香油。

具體做法:

1. 將黃豆提前用清水浸泡6個小時;將浸泡好的黃豆放入鍋中,加入鹽、蔥、姜、八角、香葉和桂皮,煮至黃豆熟軟;關火後將黃豆放涼,浸泡入味。

2. 芹菜洗淨,焯水後切段備用;將焯好的芹菜與煮好的黃豆混合,加入適量的鹽、生抽、香油,拌勻即可。

撈汁生蠔

食材:新鮮的生蠔肉、檸檬一個、小米辣三個、蒜頭一個、香菜適量、白醋、雞尾洋蔥、麻油花椒油各一勺

做法:

1、把檸檬,蒜頭,香菜,小米辣切好備用

2、取一個大碗,放入切好的配料後,倒入白醋和雞尾洋蔥,加入麻油,全部攪勻,最後加入適量清水調成料汁!

3、蠔肉用生粉輕輕攪拌,再用清水反復清洗幹淨後,放入鍋中熱水焯燙,時間30秒左右,個頭大的適量延長時間

4、最後把蠔肉放料汁了,冰箱冷藏三小時即可食用!

香菇蒸雞

備料:雞肉、香菇、金針菇、姜、蔥

具體咋整:

1. 拿一塊姜洗淨去皮,接着切成姜絲;把蔥洗淨,將根部去掉,再切成蔥花;將新鮮香菇洗淨,隨後切小塊;把金針菇洗淨,掰散开留着備用。

2. 把雞肉洗幹淨,控幹水後擱碗裏,往裏放2勺姜絲、2勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽、1勺白糖、1勺澱粉、1勺油,再把香菇放進去,一塊兒抓勻嘍,醃上20分鐘。

3. 找個深點兒的盆,在盆底放上金針菇,接着把醃好的雞肉鋪上去。

4. 給蒸鍋添水燒开,然後把東西放進去蒸個 15 分鐘,蒸好拿出來撒上蔥花,這就成了。



標題:中秋團圓,有錢沒錢,記得喫這8道“富貴菜”,節日過得更有意義

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