接近中秋，八道冠軍菜可以多喫，維生素和蛋白質含量高，老少皆宜

大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。菠菜豬肝湯

准備:菠菜、豬肝、生姜、枸杞、食鹽、食用油、生抽、料酒、蠔油、白醋、雞精、澱粉。1、豬肝放入清水中，加一大勺料酒，攪拌均勻後浸泡1小時，撈出洗幹淨後切成薄片，加入食鹽、生抽、料酒、蠔油、澱粉抓拌均勻，醃制20分鐘。2、菠菜摘洗幹淨，切掉根部，切長段；枸杞洗淨，用清水浸泡10分鐘；姜洗淨，切絲。燒一鍋开水，加幾滴油，放入菠菜煮1分鐘，撈出過涼水，瀝幹水分。3、起鍋燒油，下入姜絲煸出香味，倒入適量开水煮开，放入醃好的豬肝，煮至變色後撈出，加入菠菜、枸杞煮3分鐘，最後放入適量食鹽、雞精、白胡椒粉，攪拌均勻後即可出鍋。口蘑炒雞胸肉

准備食材: 雞胸肉、口蘑、蒜末、黑胡椒碎。做法步驟:1、雞胸肉清洗幹淨切薄片，接着加入料酒、澱粉、生抽、黑胡椒碎和花生油抓拌均勻，再抓拌均勻，醃制二十分鐘備用。2、清洗幹淨口蘑切薄片，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的雞胸肉煸炒，煸炒至雞胸兩面金黃後，盛出備用。3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑煸炒，炒軟以後，再加入煎好的雞胸肉一起翻炒。4、最後加入適量的食鹽和黑胡椒碎調味提鮮，接着繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。杏鮑菇炒牛柳

食材：牛肉一塊、杏鮑菇適量。輔料：幹辣椒10根，大蒜5瓣，麻椒一勺，花椒半勺。1、牛肉洗幹淨後，切成細長條，加入兩勺生抽，一勺料酒，少量的白糖和胡椒粉，用手抓勻後，醃制15分鐘，再加入兩勺玉米澱粉掛漿備用。2、杏鮑菇用手撕成條，鍋燒熱，直接將撕好的杏鮑菇入鍋幹炒，大約需要5分鐘以上，將杏鮑菇完全炒軟，水分析出，再炒幹，表面略微焦黃撈出備用。3、鍋內加適量的油，油溫六成熱後，放入牛柳大火翻炒，炒制變色定型撈出備用。4、另起油鍋，加少量的油，將花椒，幹辣椒，蒜瓣放入煸炒出香味，將處理過的杏鮑菇和牛肉放入鍋中一同翻炒1分鐘入味。5、最後加入一勺蠔油，適量的鹽調味即可，一盤香噴噴的杏鮑菇炒牛柳就做好了。海帶豆芽豆腐湯

食材: 海帶、黃豆芽、蒜末、辣椒面。做法步驟:1、海帶提前泡發切小條，接着把黃豆芽清洗好，再把豆腐切成小塊備用。2、熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和辣椒面爆香，接着倒入海帶一起翻炒。3、炒出香味後，再往裏加入適量的清水大火煮开，接着加入轉中小火燉煮五分鐘左右，然後加入豆腐和豆芽一起燉煮三分鐘。4、最後加入適量的食鹽調味，即可出鍋开喫。上海青炒牛肉

材料：牛肉 250克；上海青 300克；生姜 2片；大蔥 1根；蒜瓣 2瓣；料酒 1湯匙；醬油 1湯匙；鹽 適量；胡椒粉 適量；食用油 適量；玉米澱粉 1湯匙（可選）步驟：1. 准備牛肉：將牛肉切成薄片，用1湯匙料酒、1湯匙醬油、適量鹽和胡椒粉醃制15分鐘。爲了讓牛肉更嫩滑，可以加入1湯匙玉米澱粉，再用手搓勻。2. 處理上海青：將上海青的根部切掉，葉子洗淨備用。如果葉子較大，可以切成適當的段。3. 切配料：生姜和蒜瓣切片，大蔥切段。4. 熱鍋涼油：鍋中加適量食用油，燒熱後放入姜片、蒜片和蔥段，爆香。5. 炒牛肉：將醃制好的牛肉放入鍋中，快速翻炒至牛肉變色，約2-3分鐘。炒至牛肉剛剛熟透時，盛出備用。6. 炒上海青：在鍋中加入少許油，放入上海青翻炒，至葉子變軟。可以加入少許鹽調味。7. 合並炒制：將之前炒好的牛肉倒回鍋中，與上海青一同翻炒均勻。炒至所有食材混合入味即可。8. 出鍋：關火，盛出即完成。韭菜炒鴨血

材料：韭菜 200 克；鴨血 150 克；大蔥 1 根；姜 3 片；蒜 2 瓣；鹽 適量；醬油 1 湯匙；料酒 1 湯匙；胡椒粉 適量；食用油 適量步驟：1. 准備材料：韭菜洗淨，切成約4-5釐米長的段。鴨血切成小塊，用清水稍微衝洗，備用。大蔥切段，姜切片，蒜切末備用。2. 焯水鴨血：鍋中加入足夠的水，水开後加入鴨血焯水1-2分鐘，直到鴨血變色，撈出備用。焯水可以去除鴨血的腥味，使其更加嫩滑。3. 炒韭菜：熱鍋涼油，放入姜片、蔥段和蒜末炒香。加入焯過水的鴨血，翻炒1-2分鐘，讓鴨血均勻吸收香味。4. 合並炒制：加入切好的韭菜段，翻炒均勻，至韭菜剛剛變軟，保持其原有的脆感。根據個人口味加入1湯匙醬油，鹽和胡椒粉，攪拌均勻後，繼續翻炒1-2分鐘，使調料充分入味。5. 裝盤：炒好的韭菜鴨血盛出裝盤，即可享用。青瓜蒜苗炒肉

准備食材: 前腿瘦肉、青瓜、蒜苗、蒜末、小米辣。做法步驟:1、前腿瘦肉清洗幹淨切薄片，接着加入料酒、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。2、青瓜去皮清洗幹淨，然後切成薄片備用，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入瘦肉滑熟，然後盛出備用。3、切好蒜苗、蒜末和小米辣，接着另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，然後倒入青瓜和蒜苗大火翻炒。4、最後加入適量的食鹽調味，再繼續翻炒至青瓜斷生，接着加入炒好的瘦肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。清炒南瓜絲

准備食材: 嫩南瓜、蒜末、幹辣椒。做法步驟:1、嫩南瓜清洗幹淨，然後切成南瓜絲備用，接着切好蒜末和幹辣椒准備好。2、熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和幹辣椒爆香，接着倒入南瓜絲一起翻炒均勻。3、然後進入適量的食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味。4、炒至南瓜絲斷生以後，即可出鍋开喫。我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡喫的菜是什么呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你喫過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天喫什么，歡迎關注我，每天給大家分享好喫的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。

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