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佛跳牆的命名是源自於一名食客脫口歎道:「罈啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來。」(圖/澤宇文化提供) 如今逢年過節,家家戶戶在備置年菜之際,清單裡恐怕少不了一道「佛跳牆」─在過去,由於這道料理使用的食材眾...