我國古代名醫孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”意思是說，春季宜少喫酸的，多喫甜的。而人們在春天裏的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多喫油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。

逢春分那天，全村人都去採摘春菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。採回的春菜一般家裏與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。北方也有喫春菜的習俗。在京津一帶，喫春菜多是在“打春”(立春)時候，成了“告示人們春天真的來了”的一種儀式。一年自春，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。

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春令時菜包括有養陽之用韭菜、助長生機的豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗等，食用大蒜、木瓜等助陽類菜餚時，配以蛋類之滋陰品，有助於“陰陽互補”。黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇等功效。

春分時節最大的特點便是多風幹燥，很多人常被咽喉疼痛、口臭、便祕等上火症狀困擾。對此則應適當多喫點養陰潤燥的食物，如蜂蜜、梨、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、白蘿卜等，可對防幹燥起到一定的緩解作用。


標題：春分養生？春令時菜是首選，看看你有沒經常喫到

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