2人的午餐不將就，3菜1湯成本約35元，家常做法，用心過日子

周末，難得兩人都放假在家。雖說家裏人口少，但午餐可絲毫不能將就。

我精心採購，花費 大約10 元买了一小塊豬肉，利用家中的魷魚和山藥，制作了山藥魷魚蒸肉餅。這道菜口感獨特，肉餅鮮嫩多汁，山藥軟糯細膩，魷魚則增添了一份彈牙的口感，三者相互融合，味道鮮美至極。

【山藥魷魚蒸肉餅的食材】

魷魚一小塊（分量可根據個人喜好），

豬肉（兩分肥八分瘦），山藥一根，

鹽、生抽、澱粉、蔥。

【山藥魷魚蒸肉餅的做法】

1. 將魷魚用清水浸泡至軟，清洗幹淨後切成小塊。

2. 把买回來的豬肉切成小塊，其中豬肉最好是兩分肥八分瘦。然後將魷魚和豬肉一起剁碎，制成肉末。

3. 山藥去皮，拍一下後剁成山藥泥。

4. 把山藥泥加入到魷魚肉末中，攪拌均勻。接着加入適量的鹽、生抽和澱粉，順着一個方向攪拌至肉餡上勁。

5. 將攪拌好的山藥魷魚肉餡放入蒸箱（若沒有蒸箱可用蒸鍋），蒸 15 分鐘。

6. 蒸好後取出，撒上蔥粒，美味的山藥魷魚蒸肉餅就大功告成了。

5 元的西蘭花搭配10多元的豬大腸，烹制出西蘭花炒豬大腸這道美味。豬大腸處理得幹淨無異味，口感醇厚有嚼勁，西蘭花清脆爽口，兩者搭配在一起，口感層次豐富，讓人回味無窮。

【西蘭花炒豬大腸的食材】

西蘭花：1個，豬大腸：150克（已煮熟並切小段），

蒜：3瓣，姜：1小塊，

鹽：適量，生抽：1大勺，

米酒：1勺。

【西蘭花炒豬大腸的做法】

1. 西蘭花放入沸水中焯水至斷生，撈出過冷水瀝幹備用。這樣可以保持西蘭花的翠綠和口感。]

2. 熱鍋涼油，下姜蒜蓉爆香。加入豬大腸段，快速翻炒幾下，淋入少許米酒去腥。

3. 加入焯好水的西蘭花，繼續翻炒均勻。根據個人口味加入鹽和生抽調味，快速翻炒均勻，確保所有食材都裹上調味料。

4. 炒至西蘭花熟透且入味後，即可出鍋裝盤。

我們習慣了每頓飯都要有綠葉青菜，炒了一把菜心，這把菜心5 元多。我個人很喜歡炒軟的菜心，炒軟的菜心口感綿柔細膩，青菜的清甜滋味在口中散开，喫着感覺特別舒服愜意。

這頓午餐的湯水是裙帶菜蛋花湯，是一道簡單快捷的湯水湯鮮味美，清爽解膩。

【裙帶菜蛋花湯的食材】

幹裙帶菜：20克，雞蛋：2個，

鹽：適量。

【裙帶菜蛋花湯的做法】

算下來，這頓豐盛的 3 菜 1 湯，全部成本約 35 元。雖肉量不算多，但蔬菜豐富多樣，有青菜、西蘭花和裙帶菜，肉類有豬肉和偶爾解饞的豬大腸。這樣的搭配，營養均衡又實惠，讓兩人的午餐充滿溫馨與滿足。

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