量販零食店、茶飲店“殺進”小縣城，縣域經濟崛起的背後邏輯

“光市區就有超過3家趙一鳴零食，普寧、揭西等地區還有好多家零食很忙、零食有鳴！”家住廣東揭陽的居民在接受記者採訪時，如此驚訝地表示。

據觀察，量販零食店在廣東揭陽等三四线城市的湧現，一方面是因爲民以食爲天，零食、餐飲行業因爲需求剛性、不分地域。另一方面，近年在消費升級的同時，“性價比消費”也成爲下沉市場的消費驅動力。

而最直觀的變化便是，在一二线城市隨處可見的量販零食店，在三四五线城市，也如雨後春筍。實際上，零售行業的市場下沉，只是“縣域經濟”崛起的冰山一角。與之類似的，還有以炙手可熱的新茶飲爲代表的餐飲行業。

例如，一位朋友的家鄉在豫北小縣城，此前這個縣城門店最多的是河南本土新茶飲品牌蜜雪冰城，如今不僅有喜茶、茶百道等頭部品牌，還有像甜啦啦這樣的區域品牌。種種跡象表明，零食、餐飲行業的市場下沉，像是“縣域經濟”崛起的顯微鏡。

新茶飲品牌湧入小縣城，成縣域經濟加速器

據大衆點評數據顯示，目前茶飲品牌的門店，依然主要集中在北上廣深等一线城市。但是與此同時，縣域新茶飲的門店增速，也十分誇張。以河南唐河縣爲例，該地的茶飲商家就高達400家，包括大家耳熟能詳的喜茶、霸王茶姬、茶百道、書亦燒仙草等。

不僅如此，人口僅僅10余萬的黑龍江饒河縣等地，茶飲商家同樣動輒幾十上百家。據了解，爲了爭奪下沉市場，一些新茶飲品牌，爲了爭奪下沉市場，甚至推出了免加盟費、裝修補貼的手段。

例如，2024年1月初，喜茶在合夥人大會上公布了三項最新優惠政策，承諾2024年一季度新籤約夥伴合作費全免；上半年籤約並开業的合夥人，每开滿3家門店就能獲得6.6萬元裝修補貼等。

無獨有偶，茶百道、奈雪的茶、甜啦啦等品牌，也分別推出了各自的籤約費用減免、加盟費、貨物、房租補貼等政策，刺激更多創業者加盟开店，新茶飲品牌在拓展市場方面的內卷程度，可見一斑。

除了通過开店拓展市場外，“佔山爲王”從上遊供應鏈下手，搶佔行業資源的現象，也尤爲明顯。例如，有業內人士認爲，廣西第三人口大縣靈山縣，就在發展新茶飲市場，具有得天獨厚的條件。

據了解，該地戶籍人口168萬人，常住人口122萬人，具備人口優勢，處於亞熱帶，常年溫度較高，對飲料需求高，這爲發展新茶飲提供了發展空間。

與此同時，靈山還有茶葉大縣、奶水牛之鄉、荔枝之鄉、水果大縣等多個標籤。不僅農業資源豐富，而且茶飲類的原材料豐富而充足，甚至可以做到自給自足。

而從發展縣域經濟的角度來看，下遊市場的不斷擴張，也將帶動整個產業鏈的市場增長，進一步爲縣域經濟的發展帶來想象空間。

可以預見，新茶飲品牌湧入小縣城，正在成爲縣域經濟的加速器。甚至從產、銷兩端，帶動行業不斷發展，爲縣域經濟的未來，帶來更大的想象空間。

量販零食品牌市場下沉，“縣域經濟”崛起的顯微鏡

除了新茶飲品牌外，近年以來炙手可熱的量販零食店，也正在成爲小縣城、小鄉鎮的一道亮麗的風景线。據觀察，量販零食店“殺向”小縣城，一方面得益於休闲零食市場的大爆發，相比日趨飽和的一二线城市，縣域市場還有非常廣闊的市場空間。

例如，iiMedia Research（艾媒咨詢）調查顯示，近十年來中國休闲食品行業市場規模持續增長，從 4100億元增長至11654億元，預計2027年中國休闲食品行業市場規模將達到12378億元，休闲零食將由快速增量市場轉向微增市場。而縣域市場，也將是帶來增量可能的最大機遇。

正如趙一鳴零食相關負責人信心滿滿地向記者表示，全國2800多個縣級行政區爲其實現萬店連鎖規模提供了足夠的市場空間。實際上，量販零食行業的發展，並沒有因爲休闲零食行業的增長放緩，而放慢腳步，甚至成爲休闲零食賽道的一顆冉冉升起的“未來之星”。

以趙一鳴零食爲例，6月28日，2019年成立的量販零食品牌趙一鳴零食對外公布，其品牌全國线下門店正式突破5000家。趙一鳴零食同時表示，到今年年底，趙一鳴零食門店有望突破7000家。而通過趙一鳴零食的動作來看，縣域市場也將是其未來徵战市場的主战場之一。

無獨有偶，長沙本土零食連鎖品牌“零食很忙”在與趙一鳴零食合並前，曾對外透露，截至2023年10月11日，該品牌門店數量已突破4000家，甚至成爲公开資料顯示的在中國首個門店數量突破4000家的零食連鎖品牌。

值得一提的是，彼時該品牌月均开店數在200家，其在下沉市場的門店佔比超過50%。而緊接着的2023年11月10日，二者宣布合並，更是爲該類品牌“攻佔”下沉市場加大了馬力。

由此可見，量販零食品牌加速下沉市場的布局，正在成爲縣域經濟崛起的顯微鏡，放大了一個行業對縣域經濟的影響力。同時，也讓縣域經濟的發展與變遷，以一種肉眼可見的方式，呈現在人們面前。

寫在最後

據業內專業研究發現，零食、餐飲品牌紛紛進入下沉市場，並受到消費者歡迎。主要是因爲家裏有小孩，而且休闲時間多，因此新茶飲與量販零食品牌爲其提供了线下社交空間，而去街頭巷尾的茶飲店，和朋友一起喝一杯茶、帶小孩到零食店“拼一些”物美價廉的零食，也成爲了這些地區人們的一種全新的生活方式。

不過，在量販零食到來之前，茶飲和咖啡算是市場“下沉”的前輩。然而，如今這些行業开拓下沉市場，似乎已經走過了“野蠻生長”階段。而布局縣域的新茶飲、咖啡賽道已然十分擁擠，有時一條縣城商業街上會聚集着數十家家茶飲店，一片紅海之下，也少不了很多品牌黯然離場。

而對於量販零售品牌而言，縣域經濟的蓬勃發展，固然會爲其未來帶來想象力。但是其是否會重蹈新茶飲品牌的覆轍，還是一個問號。畢竟，下沉市場的消費力依然有限，而對應的物流水平、供應鏈資源等，都是決定一個品牌能否在市場上，全方位獲勝的重要一環。

期待縣域經濟的崛起，能夠讓這些行業出現一些現象級、經久不衰的品牌，而不只是一時的狂熱而已。而在縣域市場，誰會笑到最後、笑得最美，也非常值得期待，讓我們拭目以待。

作者：尼 古

編輯：尼 克

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標題：量販零食店、茶飲店“殺進”小縣城，縣域經濟崛起的背後邏輯

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